13 Nisan 2012 Cuma

Fıtçın...


Hayırlı Cumalar dilerim sevgili dostlarım :)

Fıtçın ,Çerkezlerin hamur işlerindendir.Ben de bir Çerkez gelini olaraktan ,arada sırada bu lezzetten yapıyorum.Bu tarifimi hem Yöresel Tatlar Etkinliğine ev sahipliği yapan Sevgili SAFİYE İLE ablama,hemde Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım Sevgili MARİFETANE'ye gönderiyorum...Kolay gelsin diyerekten tarifime geçiyorum...

Fıtçın için önce hamurumuzu hazırlıyoruz.Bunun için 3- 3.5 su bardağı süt,2 yumurta,aldığı kadar un ,kabartma tozu ve çok az tuzu karıştırıp yoğurarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Sonra yarım kilo kıymamızı ,1 adet büyük kurusoğan,2 rendelenmiş domates ve baharatlarla (karabiber,pul biber ve tuz) tatlandırıyoruz.Hamurumuzun yarısından çoğunu tepsi büyüklüğünden biraz daha geniş açıyoruz.Tepsimizi yağlıyoruz. Hamur tepsinin kenarlarından taş malı.Kıymalı içimizi elimizle hamurun üstüne koyup her tarafına eşit olacak şekilde yayıyoruz.Sonra tepsimizin büyüklüğünden ,daha küçük bir hamur daha açıyoruz.Onu da kıymamızın ortasına yayıp,ilk koyduğumuz hamurun kenarlarından taşan hamurlarla sonra koyduğumuz hamurun kenarlarını birleştiriyoruz.Daha sonra hamurun her tarafına yumurta sarısı sürüyoruz.Hamurumuzun orta kısmından parmağımızla çok azıcık deliyoruz.Ve fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıktıktan hemen sonra birazcık margarini hertarafına gezdiriyoruz.Afiyet olsun...

Güzel bir gün geçirmeniz dileklerimle... :)

8 yorum:

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Teşekkürler arzucugum tarif için hayırlı cumalar dilerim canım bugün evde yokum kardeşimin hanımının mevliti var oruya gidiyom çok güzel şeyler eklemişsin tek tek güzel dileklerimi sunucam sonra görüşürüz canım

MARİFETANE (Elif Hatice) dedi ki...

Arzucum ellerine sağlık canım benim desteğin için teşekkürler.Tarifini önce blogcu adresinden buldum ekledim ama oradan yorum yazamadım.blogcu ne kadar çok değişmiş çok karışık geldi bana..Cansunur bugünlerde rahatsız kreşe gitmiyor evde (bugün daha iyi çok şükür)pc nin başına pek oturamıyorum ancak yayınlayabildim tarifi..yine beklerim bitanem hayırlı cumalar sana çok öptüm..

Fincan Teyze dedi ki...

arkadaşım resim görünmüyor, resimde mi bir problem var ben de mi bilemedim. Uyarayım istedim ;)

Arzu'nun hobileri dedi ki...

Safiye ablacım rica ederim canım,çok teşekkür ederim.görüşürüz inşallah. :)sevgiler...

Haticem çok sağol canım.evet blogcunun bu halini bende beğenmiyorum ama zaten pek uğradığım yok; yemeklerimi de buraya ekleyeceğim artık.Cansu için çok geçmiş olsun canım.üzüldüm ,aman çocuklar hasta olmasın :( bir kaç hamur işiyle yine katılacağım inşallah.bende seni çok öptüm canım :)sevgiler...

Fincan teyzecim ,hoş geldin canım.uyarın için çok teşekkür ederim ancak bende resim görünüyor.bazen bu gibi durumlar olabiliyor.browserdan da kaynaklanıyor olabilir.her zaman beklerim, sevgiler...:)

yaseminlerim dedi ki...

Arzucugum yatmaya calisirdim ki blogunda fitcinah birden aciktim , ne o alip gidiyorum cok degisik ve nefis gorunuyor mutlaka deneyecegim tatlim ellerine saglik hayirli geceler dilerim sevgilermi biraktim:))

Arzu'nun hobileri dedi ki...

Canım ablam benim çok sağol.Çerkezlere özgü bir hamur işi.tadı güzel oluyor,deneyebilirsin tabii ki bana da yazarsın beğenip,beğenmediğini.sevgilerimle... :)

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

tarifin yayında arzum çok ugraştım plog takipde resim görülmedi neyse sonunda yayınladım

Arzu'nun hobileri dedi ki...

Ablacım resimler bende görünüyor.görünmemesi sanırım browserdan kaynaklanıyor.teşekkür ederim.çook öpüyorum.kolay gelsin.sevgilerimle...